始神テラス

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小麦こうじによって醸し出される独特の旨味の麦みそ|手作り味噌400gカップ 二十割こうじ(麦みそ)|河村糀屋

冷蔵


麦こうじによって醸し出される独特の旨味・香り・深い味わいは絶品です。
三重県産小麦・こしひかり米を昔ながらの木蓋による本格手作りのこうじです。

原料の大豆に対する「こうじ」の割合を示す言葉で、
こうじ歩合が高くなるほど「甘口」になります。
一般的なお味噌は、八〜十割で、河村こうじ屋のお味噌は、
二十割で「こうじ」をたっぷりと使い、贅沢な配合となっております。


高校生レストラン「まごの店」でもご愛用いただいています麦味噌の二十割こうじです。

小麦こうじによって醸し出される独特の旨味の麦みそ|手作り味噌400gカップ 二十割こうじ(麦みそ)|河村糀屋

410円(税込)


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