数量限定!希少珍味、お酒がすすむカツオづくし|かつお鰹珍味セット|上保商店・カネ進商店

冷蔵


かつお珍味セット

古くから鰹の一本釣り漁業で栄えてきた紀北町は、この地域の名産品である鰹を原料とした加工品「生節」を代表とする数々の加工品の製造も盛んに行われています。
鰹は「捨てるところがない」と言われるほどで、内臓などの様々な部位の加工品も作られますが、量が限られているため市場に出回らないことも少なくありません。
そんな希少な珍味を集めてセットにいたしました。味付けをしてありますので、そのままおかずとしてやお酒のアテにぴったり!

【セット内容】
・かつお塩辛 220g
・味付へそきも 100g
・かつお角煮 130g
・ハラモ燻製 3枚入×2


かつを酒盗(塩辛)
さんま丸干し「酒盗」とは魚の内臓の塩辛のことを言いますが、「酒が盗まれるようになくなっていく」ほどお酒に合う逸品。鰹の胃袋を塩漬けにして熟成させた珍味です。
賞味期限3ヶ月

かつおの味付けへそ・きも
血抜きをしたへそ(心臓)、きも(肝臓)を十分に水洗いし、生姜、醤油で味付けしじっくり煮込みました。生姜の風味が内臓の独特の臭みを消して濃厚な味に。鰹の旨味が凝縮された「へそ」と「きも」を是非お試しください。かつおの味付けへそ・キモ
賞味期限3ヶ月

かつおの角煮
かつおの角煮熊野灘産の鰹の身をしょうが、醤油、たまりなどの調味料で味付けし、じっくり煮込んだ鰹の角煮です。味がついているのでパッケージから取り出してそのままおかずにしたり、お酒のアテに最適です。
賞味期限5ヶ月

ハラモ燻製
鰹一尾につき1枚しか取れない珍味で、昔は地元漁師の間で酒の肴として消費され一般に出回ることはあまりありませんでした。ハラモは鰹の中でも油のある部位で歯ごたえも独特です。燻製にしてありますのでそのままでも、少し炙ってからでもお召し上がりいただけます。ハラモ燻製
賞味期限3ヶ月

数量限定!希少珍味、お酒がすすむカツオづくし|かつお鰹珍味セット|上保商店・カネ進商店

2,800円(税込)


  • 短冊のし
購入数

商品レビュー

レビューはありません。

ホーム
カート
トップ
>