始神テラス

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100年以上前から伝わる燻製保存食と干し牡蠣のアヒージョをセットに|梶賀あぶり・アヒージョセット|梶賀コーポレーション

常温


三重県尾鷲市の小さな漁師町・梶賀町に100年以上前から伝わる燻製保存食「梶賀のあぶり」と、
伊勢志摩地方に残る伝統の干し牡蠣の文化を現代のライフスタイルに合わせてアレンジした「牡蠣のアヒージョ」をセットにしました。

【セット内容】
●鯖子のあぶり
●鰤のあぶり
●大鯖のあぶり
●牡蠣のアヒージョ 
●牡蠣の和ヒージョ

〜梶貨のあぶりについて〜
季節の魚を薪の火で焼きながら煙で燻した家庭の素朴な味。
冷蔵庫の無い時代に、保存食として作られていたものです。
魚は獲れる季節や漁によって変わり、独特の味わいが魅力です。

〜牡蠣のアヒージョについて〜
独自の煮干し製法により、臭みを抜いて旨みを閉じ込めました。
牡蠣を塩干しにしてからオリーブオイルに漬けた「牡蠣のアヒージョ」、
牡蠣のみりん干しにしてから上質なごま油ベースの調味液につけた「牡蠣の和ヒージョ」の2種類。共にそのままいただけます。

100年以上前から伝わる燻製保存食と干し牡蠣のアヒージョをセットに|梶賀あぶり・アヒージョセット|梶賀コーポレーション

3,962円(税込)


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